Копчение в домашних условиях, изготовление коптильни своими руками, рецепты горячего и холодного копчения.

Копчу что хочу на Копчу.ру

Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей сделаем так, чтобы другие ингредиенты незначительно забивали вкус копченой курицы.
 
Поэтому все компоненты в общем объеме к объему курицы должны быть один к одному.
 
Например, обрезанное мясо копченой курицы у нас поместилось в определенного размера тарелку. Так вот в сумме все остальные компоненты не должны превышать этого объема.

Рецепт салата с копченой курицей

Ингредиенты: яйцо, свежий огурец и грибочки в одинаковых долях. Добавить немного лука, чеснока по вкусу и посолить.
 
Теперь перемешать эту массу с мясом копченой курицы и добавить немного майонеза.
 
Салат с копченой курицей сверху можно украсить зеленью, положить несколько оливок и можно подавать к столу.
 
Сомневаюсь, что к концу трапезы от салата копченого что ни будь останется…
 
Если предварительно отделить от курицы грудку, то можно будет сделать другой салат с копченой грудкой. Тем самым разнообразив праздничный стол обилием салатов.
 

Еще рецепт салата из копченой курицы

Салат из копченой курицы такой же доступный в плане продуктов, как и предыдущий, все необходимое можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине.
 
Для салата из копченой курицы нам понадобятся ингредиенты: копченая курица, 3 яйца, 3 свежих помидора среднего размера, молодая капуста или листья салата 200 гр., твердый сыр 150 гр., соль, майонез и зелень укропа, петрушки для украшения.
 
Мясо копченой курицы отделить от костей и порезать кубиками, яйца мелко порезать или натереть на крупной терке как и сыр, помидоры порезать тонкими полукольцами, капусту или листья салата порезать полоской и все высыпать в глубокую посуду для удобства перемешивания. Добавить соль и майонез по вкусу, и можно раскладывать по тарелкам украсив салат из копченой курицы зеленью.